Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 1 porção 
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Modo de preparo
Modo de preparo da polenta:
Dissolver a polenta no caldo de legumes fervendo e cozinhar por pelo menos 45 minutos, no final adicionar a manteiga, a nata, sal e pimenta do reino moída a gosto.
Modo de preparo do ragù:
Em uma panela funda, doure a cebola no azeite de oliva.
Em seguida, faça o mesmo processo com cada um dos ingredientes: alho, cenoura, salsão, panceta (ou bacon) e as carnes moídas bovina e suína.
Quando estiver tudo dourado, acrescente o sal, a pimenta do reino moída e o molho de tomate. Cozinhar por uma hora.
Na hora de servir, monte o prato com a polenta coberta pelo ragù e bastante queijo grana padano.
