Name: Pizza de berinjela para comemorar sem culpa
Total time: 19 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 unidades de berinjela; molho de tomate (de preferência orgânico); queijo mussarela de búfala; tomate cereja; queijo pecorino ralado; manjericão; sal; pimenta; azeite de oliva

Ingredientes

2 unidades de berinjela
molho de tomate (de preferência orgânico)
queijo mussarela de búfala
tomate cereja
queijo pecorino ralado
manjericão
sal
pimenta
azeite de oliva

Modo de preparo

Corte as berinjelas ao meio e acomode em uma forma. Tempere com azeite e sal e leve ao forno até que fiquem amolecidas. Passe um pouco do molho de tomate por cima de cada uma e salpique os queijos, os tomatinhos, as folhas de manjericão e a pimenta. Leve novamente ao forno por 10 minutos ou até que o queijo derreta.

* Receita sugerida pela Organomix (mercado online de alimentos orgânicos).