Dificuldade Difícil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 6 porções 
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Modo de preparo
Em uma assadeira, leve os minilegumes ao forno separadamente, respeitando o tempo de cozimento de cada um deles, até que fiquem macios. Reserve.
Em uma assadeira grande, disponha o peixe. Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio preaquecido por meia hora.
Retire o papel, tempere com 2 colheres (sopa) de azeite e sal. Volte ao forno por mais dez minutos.
Em uma tigela, misture a amêndoa, o azeite restante, o alho, as raspas de limão e sal.
Disponha os legumes em uma travessa. Coloque o peixe por cima e cubra-o com a amêndoa.
Salpique com a salsinha e sirva logo.
*Receita cedida pela chef Mariana Fonseca, dona dos restaurantes Myk e o Kouzina.
