Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 4 porções 
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Modo de preparo
Na panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e doure a linguiça.
Junte a cebola e a cenoura e refogue por quatro minutos.
Acrescente o tomate pelado e a passata.
Adicione o vinho, 2 xícaras de água, sal e pimenta. Junte o manjericão.
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do momento em que começar a chiar.
Desligue o fogo, deixe sair a pressão e só então abra a panela.
Volte ao fogo, sem tampa, e ferva até que o ragu fique encorpado.
Ajuste o sal se necessário. Reserve.
Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe a massa em fogo médio por seis minutos.
Escorra. Sirva com o ragu de linguiça por cima. Finalize com o parmesão.
