Bata os ovos com um garfo e misture todos os demais ingredientes. Deixe descansar por 5 minutos.
Coloque manteiga em uma frigideira para aquecer. Em seguida, coloque porções de massa formando panquecas e baixe o fogo.
Deixe ficar firme (você perceberá a formação de bolhinhas nas pontas), vire e espere fritar do outro lado também.
Sirva com geleia de frutas vermelhas sem açúcar.
* Receita cedida pela chef low carb Vanda Hering
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