Name: Pana cotta de chocolate com frutas vermelhas
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 litros de creme de leite fresco; 600 gramas de açúcar refinado; 900 gramas de chocolate ao leite; para finalizar porções de frutas vermelhas variadas

Ingredientes

3 litros de creme de leite fresco
600 gramas de açúcar refinado
900 gramas de chocolate ao leite
para finalizar porções de frutas vermelhas variadas

Modo de preparo

Em uma panela de inox, coloque o creme de leite e o açúcar em fogo baixo. Mexa com fuê até que se adense um pouco. Acrescente o chocolate derretido. Assim que obter um creme liso e homogêneo, tire do fogo e coloque em um recipiente frio para interromper o cozimento. Em seguida, cubra com gelo. Quando estiver morno, leve para geladeira por ao menos seis horas. Finalize com frutas vermelhas frescas.

*Receita cedida por Terraço Itália