Name: Omelete com ervas frescas
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidades de ovo; sal a gosto; 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada; 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada; 1 colher (sobremesa) de manteiga (ghee, de preferência); 1/2 colher (café) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) em pó

Ingredientes

4 unidades de ovo
1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
1 colher (sobremesa) de manteiga (ghee, de preferência)
1/2 colher (café) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) em pó
sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos. Acrescente o sal e as ervas. Misture bem. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga, sem deixar queimar, e espalhe toda a mistura. Espere firmar um pouco e, com uma escumadeira, levante as bordas para que a parte líquida escorra para baixo da omelete e vá secando. Espere dourar.

Receita sugerida pela nutricionista Samantha Macedo, da Equilibrium Consultoria em Saúde e Nutrição, em São Paulo.