Coloque bastante gelo em um copo, misture para refrigerá-lo e escorra a água que se formar no fundo.
Esprema a tira de laranja sobre o copo para retirar o sumo da casca.
Adicione a tira ao copo com a fava de baunilha.
Despeje o gim, depois a tônica e mexa com uma colher bailarina para evitar a perda de gás.
*Receita cedida pelo bartender Rafael Minghini, do Periquita & Gin Club, em São Paulo.
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