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Mariscada

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 2 porções
  • Testada e aprovada

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<p>Limpe os camarões e reserve as cascas e cabeças. Em uma panela funda com um fio de azeite, refogue a metade da cebola, do tomate e do pimentão e o alho picado. Adicione as cabeças e cascas de camarão, cubra com água e cozinhe em fogo médio por uma hora. Pressione bem as cabeças para […]</p>

Por Natalia Maruyama
Atualizado em 14 dez 2021, 11h01 - Publicado em 8 mar 2019, 14h18
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  • Ingredientes
    • 200 gramas de camarão rosa
    • 2 cebola em cubos
    • 4 tomate em cubos
    • 2 pimentão amarelo em cubos
    • 1 limão
    • azeite
    • sal
    Modo de preparo

    Limpe os camarões e reserve as cascas e cabeças.

    Em uma panela funda com um fio de azeite, refogue a metade da cebola, do tomate e do pimentão e o alho picado.

    Adicione as cabeças e cascas de camarão, cubra com água e cozinhe em fogo médio por uma hora.

    Pressione bem as cabeças para soltar todo o caldo coral na água durante o cozimento.

    Coe e reserve.

    Em uma vasilha, tempere o peixe e os mexilhões com sal e o limão.

    Em uma panela de ferro ou de barro com um fio de azeite, refogue a cebola, o tomate e o pimentão restantes e a pimenta dedo-de-moça.

    Despeje o caldo de camarão e deixe ferver.

    Adicione o peixe, ajuste o sal e tampe.

    Depois de quatro minutos, junte os camarões e os mexilhões, tampe novamente e cozinhe até que os mexilhões se abram totalmente.

    Tempere com as ervas picadas e sirva quente, com arroz branco e farinha de mandioca.

    *Receita cedida pelo chef gaúcho Tuca Mezzomo e pela confeiteira Nathalia Gonçalves

    Informações nutricionais
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