Gratinado de abóbora e frango

Ingredientes 

. 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozida no vapor 
. Sal e noz-moscada ralada a gosto 
. 2 colheres (sopa) de manteiga 
. 1 xícara (chá) de leite 
. 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 
. 1 colher (chá) de manjericão fresco picado  

Recheio
. 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de girassol 
. 1 cebola média picada 
. 2 dentes de alho picados 
. 1/2 xícara (chá) de molho de tomate 
. 3 xícaras (chá) de frango cozido ou assado, desfiado  
. 1 xícara (chá) de requeijão cremoso 
. 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de preparo

Amasse a abóbora com um garfo. Coloque-a numa tigela e acrescente o sal, a noz-moscada, a manteiga, o leite, metade do cheiro-verde e o manjericão. Reserve. 

Para fazer o recheio, aqueça o azeite ou o óleo numa panela e doure a cebola e o alho. Junte o molho de tomate e o frango e refogue, mexendo por cinco minutos. Adicione o cheiro-verde restante e retire do fogo.  

Num refratário, acomode metade da abóbora, o frango refogado, espalhe o requeijão e cubra com a abóbora restante. Polvilhe a mussarela e leve ao forno, preaquecido, em temperatura alta, até a mussarela derreter e formar uma crosta.

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