Ingredientes

1 peça de Fiesta Seara (aproximadamente 3 kg)
4 dentes de alho picados
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
3 cabeças de cebola
1 xícara de vinho branco
1 xícara de cereja (frescas)
1 pote de physalis
6 unidades de ameixa frescas
2 ramos de tomilho para decorar
1 maço de manjericão para decorar
pitada de sal marinho a gosto
pitada de pimenta a gosto

Modo de preparo

Descongele o Fiesta Seara e retire da embalagem. Em uma tigela, coloque o alho, o sal, a pimenta-do-reino e a manteiga, misture tudo até formar uma pasta.

Passe a pasta no Fiesta por dentro e por fora, coloque as cebolas inteiras dentro da ave e amarre as pernas com um barbante.

Coloque em uma assadeira e regue com o vinho, cubra com o papelalumínio e leve ao forno a 180 °C por cerca de 1 hora ou até a carne ficar macia.

Retire o papel, vá regando com o líquido da assadeira por mais 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, decore com as frutas, o tomilho e o manjericão e sirva.