Name: Feito com biomassa, frozen de manga crocante de coco é rico em fibras
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 manga maduras congeladas em pedaços; 1/2 copo de leite de coco caseiro (100 ml); 1/2 xícara (chá) de Biomassa de banana verde; 1 colher (café) de cardamomo em pó; 15 folhas de hortelã fresca; 1/2 xícara (chá) de coco fresco, ralado grosso; 1 ½ colheres (sopa) de açúcar de coco (ou néctar de coco); hortelã fresca picada (para polvilhar)

Ingredientes

2 manga maduras congeladas em pedaços
1/2 copo de leite de coco caseiro (100 ml)
1/2 xícara (chá) de Biomassa de banana verde
1 colher (café) de cardamomo em pó
15 folhas de hortelã fresca
1/2 xícara (chá) de coco fresco, ralado grosso
1 ½ colheres (sopa) de açúcar de coco (ou néctar de coco)
hortelã fresca picada (para polvilhar)

Modo de preparo

Retire a manga do freezer 30 minutos antes do preparo. Bata no liquidificador com o leite de coco, a biomassa, o cardamomo e a hortelã até ficar uma mistura homogênea. Leve ao freezer por 1 hora. Sirva com o coco crocante e decorado com a hortelã.

Cobertura: em uma frigideira antiaderente aquecida, coloque o coco e o açúcar. Mexa até o coco ficar dourado e crocante.