Name: Escabeche de camarões
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400 camarão cinza; 10 gramas de alho; 40 gramas de alho-poró; 40 gramas de pimentão vermelho sem pele em tiras; 40 gramas de cebola roxa; 5 gramas de salsinha picada; 5 gramas de tomilho picado; 30 mililitros de vinagre de vinho branco; 90 mililitros de azeite de oliva

Ingredientes

400 camarão cinza
10 gramas de alho
40 gramas de alho-poró
40 gramas de pimentão vermelho sem pele em tiras
40 gramas de cebola roxa
5 gramas de salsinha picada
5 gramas de tomilho picado
30 mililitros de vinagre de vinho branco
90 mililitros de azeite de oliva

Modo de preparo

Em uma frigideira bem quente, coloque o azeite, doure o alho e em seguida acrescente o camarão e o alho poro. Saltear até que fique cozido.

Em uma tigela a parte, misture o pimentão, a cebola, o tomate, a salsinha, o tomilho, a semente de coentro, o vinagre, sal e pimenta e deixe na geladeira descansando por uma hora, no mínimo.

Na hora de servir, acrescente azeite, ajuste o sal e decore com mais alho poro.