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Receitas

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Cuscuz de farinha de mandioca com carne-seca

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 4 porções
  • Testada e aprovada

5/5 - (1 vote)
<p>Receita exclusiva da chef Ana Luiza Trajano, chef do restaurante Brasil a Gosto. Em uma tigela, tempere o tomate, a cebola-roxa e a cenoura com limão, sal e azeite. Reserve. Em uma vasilha, hidrate a farinha em 1/3 de xícara de água morna, por 30 minutos, e junte aos legumes. Adicione os demais ingredientes, misture […]</p>

Por Débora Stevaux
Atualizado em 1 fev 2020, 20h24 - Publicado em 26 dez 2016, 20h16
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  • Ingredientes
    • 3 unidades de tomate picados
    • 1/2 unidade de cebola roxa picada
    • 1 unidade de cenoura picada
    • 1/2 unidade de limão (suco)
    • 1 colher (café) de azeite de oliva
    • 100 gramas de farinha d'água (ou farinha de mandioca grossa)
    • 200 gramas de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
    • 2 colheres (sopa) de ervilha fresca
    • 1 maço de coentro (folhas)
    • 1 colher (sopa) de coentro (talo picadinho)
    • sal a gosto
    Modo de preparo

    Receita exclusiva da chef Ana Luiza Trajano, chef do restaurante Brasil a Gosto.

    Em uma tigela, tempere o tomate, a cebola-roxa e a cenoura com limão, sal e azeite.

    Reserve. Em uma vasilha, hidrate a farinha em 1/3 de xícara de água morna, por 30 minutos, e junte aos legumes.

    Adicione os demais ingredientes, misture bem e sirva.

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