Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 4 porções 
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PrograMaria: Iana Chan ajuda a capacitar mulheres na tecnologiaEm uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e dois dentes de alho.
Quando a cebola começar a ficar transparente, junte as pimentas-de-cheiro, o camarão seco e a abóbora.
Refogue por dois minutos e despeje 1 copo americano de água.
Deixe cozinhar em fogo médio até que a abóbora esteja macia.
Se necessário, adicione mais um pouco de água.
Bata tudo no liquidificador e depois passe pela peneira para que o molho fique liso e homogêneo.
Volte à panela em fogo médio. Acrescente
o creme de leite fresco, misture bem e deixe reduzir até engrossar um pouco.
Tempere com sal e, ainda no fogo, adicione a cachaça branca.
Espere esfriar e reserve em uma vasilha na geladeira.
Enquanto isso, limpe os camarões-pistola retirando a cabeça e as vísceras – mantenha a cauda (se preferir, quando for comprar, peça que os camarões já venham limpos).
Tempere-os com o suco e as raspas de limão, o alho restante, um fio de azeite e sal.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga de garrafa e grelhe-os em fogo médio por três minutos.
Distribua o molho entre as taças, salpique com coentro e disponha o camarão por cima, na borda.
*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano
