Carne com cenoura

Ingredientes 

. 800 g de alcatra em cubos
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 1 cebola em rodelas
. 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
. 2 xícaras (chá) de vinho branco
. 1 dente de alho picado
. 1 xícara (chá) de tomilho
. 1 folha de louro
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 500 g de cenoura em rodelas
. 1/2 xícara (chá) de água 

Modo de preparo

Numa panela, em fogo alto, doure a carne em duas colheres de sopa de manteiga. Junte as rodelas de cebola, o extrato de tomate, o vinho branco, o alho picado, o tomilho, o louro, sal e pimenta-do-reino. Mexa a mistura e tampe a panela.

Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Junte a cenoura e deixe cozinhar por mais dez minutos. Vá acrescentando água para que o caldo não seque. 

Dica: em vez de cozinhar a cenoura com a carne, você pode levá-la ao fogo à parte com água e sal.

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