Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 2 kgs 
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Modo de preparo
Em uma panela de fundo grosso ou um tacho, leve o açúcar ao fogo com 2 xícaras de água até formar uma calda.
Adicione o caqui sem casca e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora, mexendo sempre, até que se desmanche e fique uniforme.
Junte o caqui com casca.
Misture e mantenha em fogo baixo por cerca de quatro horas ou até que o doce fique bem encorpado e mais escuro.
Deixe esfriar um pouco e transfira para uma fôrma de bolo inglês forrada com filme plástico.
Quando esfriar completamente, leve à geladeira até endurecer.
Sirva a caquizada pura ou com queijo branco.
*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano.
