Tempere a carne com sal, pimenta, a casca de limão e o alecrim. Reserve.
Em uma frigideira, em fogo médio, doure ligeiramente a cebola e o alho no azeite.
Junte o tomate e refogue até murchar.
Acrescente a carne e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até perder a cor rosada.
Corte uma das extremidades do pão.
Retire todo o miolo, formando uma cavidade.
Recheie com a carne refogada.
Sirva logo.
*Receita cedida pela chef Bettina Orrico.
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