Ingredientes

2 fatias de pão italiano
2 unidades de tomate italiano
2 fatias de queijo mussarela de búfala
a gosto folhas de manjericão
a gosto fios de azeite

Modo de preparo

Regue as fatias do pão com azeite e leve ao forno a preaquecido a 180ºC até dourar. Em seguida, retire as sementes dos tomates e pique em cubos pequenos, tempere com azeite, sal e manjericão. Retire o pão do forno e coloque o tomate picado por cima das fatias. Adicione a muçarela. Se preferir, leve ao forno novamente por alguns minutos apenas para derreter o queijo. Retire do forno e finalize com as folha de manjericão.

*Receita do chef Rafel Lorenti, da Basilicata