Name: Bolo de milho verde
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras (café) de milho verde (ou 2 espigas grandes debulhadas); 2 xícaras de farinha de milho biju esfarelada; 1 1/2 xícara de açúcar; 3/4 xícara de leite de coco; 3/4 xícara de leite; 3/4 xícara de óleo vegetal; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 1 pitada de sal; 1 xícara de coco ralado; manteiga para untar; fubá para polvilhar

Ingredientes

2 xícaras (café) de milho verde (ou 2 espigas grandes debulhadas)
2 xícaras de farinha de milho biju esfarelada
1 1/2 xícara de açúcar
3/4 xícara de leite de coco
3/4 xícara de leite
3/4 xícara de óleo vegetal
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
1 xícara de coco ralado
manteiga para untar
fubá para polvilhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o coco ralado, até obter uma massa uniforme. Junte o coco e transfira para uma assadeira média, untada com manteiga e polvilhada com fubá. Leve ao forno preaquecido a 160ºC por 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere amornar, desenforme e sirva em pedaços.

*Receita cedida pela chef Helô Bacellar, do restaurante Lá da Venda.