Name: Bolo de fubá e coco sem glúten e sem lactose
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 3/4 xícara de fubá; 1/4 xícara de amido de milho; 1 1/2 xícara de açúcar demerara; 3 colheres (sopa) de coco seco ralado; 1 ovo; 200 mililitros de leite de coco; 1/2 xícara de óleo de girassol; 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Ingredientes

1 3/4 xícara de fubá
1/4 xícara de amido de milho
1 1/2 xícara de açúcar demerara
3 colheres (sopa) de coco seco ralado
1 ovo
200 mililitros de leite de coco
1/2 xícara de óleo de girassol
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Misture em uma tigela o fubá, o amido de milho, o açúcar e o coco ralado. Em seguida, acrescente o ovo, o leite de coco e o óleo e misture bem até a massa formar bolhinhas de ar (se preferir misture em uma batedeira). A seguir, acrescente delicadamente o fermento.

Coloque numa forma untada com óleo e fubá, e leve ao forno pré aquecido a 220 graus por cerca de 40 minutos.

*Receita cedida pelo site Sabor sem Limite