Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 1 porção 
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PrograMaria: Iana Chan ajuda a capacitar mulheres na tecnologiaPrimeiro faça a massa de chocolate
Bata os ovos com a primeira parte do açúcar até dobrar de volume.
Misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o chocolate em pó e adicione à massa. Mexa manualmente até ficar homogêneo. Acrescente a manteiga derretida e mexa até incorporar.
Coloque em uma forma retangular média untada com manteiga e sal e papel manteiga, nivele e leve ao forno a 160°C por 20 minutos. Tire do forno e reserve.
Em seguida faça o crocante de avelã
Derreta a segunda parte de açúcar em fogo médio, misture com o mel e mexa até obter uma mistura de cor âmbar.
Acrescente o bicarbonato de sódio e as avelãs e misture bem.
Unte um aro retangular com manteiga e despeje o caramelo. Ajeite as laterais. Reserve.
A terceira etapa é o chantili ao leite
Mexa a primeira parte de chantili e o chocolate em pó até ficar homogêneo. Reserve.
Agora faça a mousse de chocolate
Misture bem a primeira parte de chocolate ao leite derretido e o creme de leite. Junte a segunda parte de chantili e misture até ficar homogêneo.
Por fim, a montagem
Em uma folha de acetato, despeje a segunda parte de chocolate ao leite. Faça uma placa de chocolate e deixe secar completamente.
Corte o crocante de avelãs em formato retangular com diâmetro de sua preferência. Passe uma fina camada de mousse de chocolate sobre ele.
Corte uma fatia do bolo no mesmo formato e coloque por cima. Acrescente uma camada generosa de mousse de chocolate sobre o bolo e leve para gelar.
Quando estiver gelado, decore com chantili, apoie a placa de chocolate e faça uma gota de chantili por cima.
Finalize com um Ferrero Rocher sobre a gota de chantili.
* Receita cedida pela Ferrero Rocher
