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Bolinhas de batata surpresa

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 10 unidades

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<p>Para a massa Lave bem as batatas e seque-as. Em seguida, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno em temperatura média, por cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. A seguir, amasse-as em um recipiente com a ajuda de um garfo ou de um amassador próprio para batatas. Acrescente o sal, a […]</p>

Por Thiago Queiroz (Colaborador)
Atualizado em 1 fev 2020, 19h13 - Publicado em 18 Maio 2017, 15h34
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  • Ingredientes
    • 4 unidades de batata inteiras e com casca
    • 1 colher (chá) de sal
    • 100 milho cozido
    • 100 brócolis japonês cozidos no vapor
    • 100 Bacon
    • 1/2 xícara de farinha de mandioca flocada
    • 1 pitada de sal
    • pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
    • cebolinha-verde a gosto
    • salsa (ou salsinha) a gosto
    • estragão a gosto
    • tomilho a gosto
    Modo de preparo

    Para a massa

    Lave bem as batatas e seque-as. Em seguida, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno em temperatura média, por cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

    A seguir, amasse-as em um recipiente com a ajuda de um garfo ou de um amassador próprio para batatas.

    Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, as ervas e misture bem.

    Para o recheio

    Pegue um punhado das batatas cozidas e amasse com a ajuda da palma das mãos, para ficar com o formato de um disco. Coloque o milho, o brócolis, o bacon (ou outros recheios de sua preferência) feche o disco, e, em seguida, faça as bolinhas. Passe na farinha de mandioca flocada. Repita o processo até terminar a massa e o recheio.

    Para fritar ou assar

    Você pode fritar as bolinhas em óleo bem quente, até dourar, ou assar em forno médio por 30 minutos, regando antes com um fio de óleo ou azeite.

    *Receita cedida pelo site Sabor sem Limite

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