Preaqueça o forno em fogo alto por 10 minutos.
Coloque tomates, uvas passas, nozes e alho em uma assadeira e misture os ingredientes para distribui-los uniformemente.
Coloque o peixe por cima e o pincele o azeite. Polvilhe com sal e pimenta e espalhe a farinha de rosca por cima.
Asse por 20 minutos ou até que o topo esteja levemente crocante. Sirva em seguida.
* Receita cedida pela equipe de nutricionistas da Rede Unno
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