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Ingredientes
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4 xícaras (chá) de Água
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2 cubos de caldo de legumes (sugestão caldo Knorr)
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1 xícara (chá) de arroz integral
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2 unidades de palmito picados
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1 unidade de pepino japonês picado
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2 unidades de tomate sem pele, picados
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2 colheres (sopa) de gergelim preto
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alface crespa cortada em tirinhas
Modo de preparo
Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes.
Junte o arroz e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 30 minutos, ou até ficar macio e secar o líquido.
Retire do fogo e deixe esfriar. Junte o palmito, o pepino, os tomates e o gergelim preto e misture os ingredientes delicadamente.
Sirva em seguida com alface crespa cortada em tirinhas.
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