Name: Arroz de couve-flor com ghee
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade de couve-flor pequena inteira; água fervente; 1/4 unidade de cebola picada; 1 punhado de sal; 1/2 colher (sobremesa) de manteiga ghi (ou ghee) (manteiga clarificada)

Ingredientes

1 unidade de couve-flor pequena inteira
1/4 unidade de cebola picada
1 punhado de sal
1/2 colher (sobremesa) de manteiga ghi (ou ghee) (manteiga clarificada)
água fervente

Modo de preparo

Mergulhe a couve-flor inteira na água e retire em seguida. Escorra bem, pique em pedaços e bata rapidamente no liquidificador. Reserve. Refogue a cebola com a manteiga ghee, junte a couve-flor e já desligue o fogo. Ajuste o sal. Sirva quente ou use no recheio do charuto.

Receita sugerida pela nutricionista Carolina Baliere, de Muriaé (MG).