Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
300 gramas de camarão tipo médio, limpo
1 1/2 litro de água
3 colheres (chá) de sal
250 gramas de arroz com funghi (em saquinho)
150 gramas de cream cheese
1 unidade de limão-siciliano (raspas)
1/2 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
6 talos de cebolinha (francesa ou cebolete) lavados e picados
sal a gosto
pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

Primeiro prepare os camarões

Aqueça bem uma frigideira em fogo alto. Nela coloque o azeite e os camarões e frite-os por cerca de 5 minutos, até ficarem rosados. Tempere com sal a gosto e pimenta-do-reino moída na hora e reserve-os.

Em seguida, faça o arroz

Ferva a água com as 3 colheres de sal . Coloque o arroz com funghi – que vem em saquinho e você encontra em um bom supermercado – na água fervente e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, deixando a panela semitampada. Passado esse tempo, retire o saquinho pela alça, reserve 1/4 de xícara (chá) da água do cozimento e despreze o resto da água.

Abra o saquinho e volte o arroz à panela. Acrescente a água reservada e o restante dos ingredientes, incluindo os camarões. Mexa bem e sirva em seguida.

* Receita cedida pela Tio João

Receitas

Arroz cremoso de funghi com camarões e limão siciliano

Claudia

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