Name: Almôndegas veganas de legumes e nozes
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de seleta de legumes (cozidos); 1/2 xícara de nozes (trituradas); 4 colheres (sopa) de salsa; 3 dentes de alho (triturados); 4 colheres (sopa) de aveia (ou quinoa, ou farinha de arroz); a gosto sal; a gosto azeite; a gosto páprica; a gosto noz-moscada; 1 lata de molho de tomate (caseiro); a gosto folha de manjericão

Ingredientes

1 xícara de seleta de legumes (cozidos)
1/2 xícara de nozes (trituradas)
4 colheres (sopa) de salsa
3 dentes de alho (triturados)
4 colheres (sopa) de aveia (ou quinoa, ou farinha de arroz)
a gosto sal
a gosto azeite
a gosto páprica
a gosto noz-moscada
1 lata de molho de tomate (caseiro)
a gosto folha de manjericão

Modo de preparo

Junte os ingredientes, amassando-os até formar uma massa. Forme bolinhas, coloque-as em uma assadeira, cubra com o molho e asse em forno médio pré-aquecido. Para as almôndegas cozinharem bem, cubra a assadeira com papel manteiga por 15 minutos. Depois remova o papel manteiga e asse por mais 10 minutos. Retire do forno decore com manjericão e azeite. Sirva em seguida.