Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 8 porções 
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Modo de preparo
Em uma panela, coloque o caldo de legumes e a manteiga.
Assim que levantar fervura, acrescente aos poucos o fubá, mexendo sem parar para não empelotar.
Cozinhe em fogo brando, a 160 ºC, mexendo até a polenta se soltar do fundo da panela.
Para fazer o recheio, em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o tomate.
Junte a carne-seca, a couve, a pimenta e, se necessário, o sal.
Misture bem e cozinhe até a couve murchar.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Em uma forma com fundo removível e untada com azeite, coloque metade da polenta e recheie.
Cubra com o restante da polenta, polvilhe a mussarela e leve ao forno alto, a 200 ºC, preaquecido, durante 30 minutos ou até derreter a mussarela.
