Bata a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoas, os ovos e 1 xícara de farinha de trigo com a raquete na batedeira até homogeneizar (cerca de 2 minutos).
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Adicione o restante da farinha de trigo e bata rapidamente somente para misturá-la à massa inicial.
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Não bata muito para a massa não ficar elástica.
Enrole no filme plástico e deixe descansar por 2 horas antes de usar.
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