Torta de frango

Ingredientes:

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
. 1 xícara (chá) de manteiga 
. Sal e pimenta a gosto  
. 1 ovo 
. 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro 

Recheio: 
. 2 colheres (sopa) de azeite 
. 1 xícara (chá) de alho-poró 
. 600 g de peito de frango cozido e desfiado
. 2 tomates picados 
. 1 pimentão verde em tiras 
. 1 pimentão amarelo em tiras
. 1 colher (sopa) de alecrim picado 
. 1/2 xícara (chá) de milho em conserva 
. Sal e parmesão ralado a gosto 
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 
. 3 ovos 
. 1 gema batida

Modo de preparo:

Numa tigela, coloque a farinha, a manteiga, o sal e a pimenta. Misture os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Junte o ovo e o creme de leite. Misture novamente até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Reserve.

Recheio: numa panela, aqueça o azeite, acrescente o alho-poró e refogue-o até ficar macio. Adicione o frango desfiado, o tomate, os pimentões verde e amarelo, o alecrim, o milho, sal e refogue bem. Reserve. Numa tigela misture o creme de leite, os ovos, o sal e o parmesão. Misture e reserve.

Montagem: com a massa, forre uma forma retangular sem untá-la. Junte o refogado de frango e o creme de ovos e mais o parmesão. Pincele com gema de ovo. Leve ao forno, preaquecido a 220 ºC, por 35 minutos ou até dourar. Ao esfriar, desenforme e sirva.

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