Torta de atum e ricota

Ingredientes 

Recheio
. 2 colheres (sopa) de óleo de girassol 
. 1 cebola grande bem picada 
. 5 tomates sem pele e sem sementes picados 
. ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas 
. 2 latas de atum em conserva escorrido e desfeito com um garfo 
. 1 xícara (chá) de ricota fresca amassada 
. Sal e pimenta a gosto  

Massa
. 1 e ½ xícara (chá) de leite 
. 1 tablete de fermento biológico fresco 
. ½ xícara (chá) de óleo 
. 3 ovos 
. 1 colher (chá) de sal 
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
. Orégano a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Recheio
Aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o tomate e ferva por cinco minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e acrescente os ingredientes restantes. Reserve. 

Massa
Bata no liquidificador o leite com o fermento, o óleo e os ovos. Passe para uma tigela e junte o sal e a farinha, mexendo com um garfo. Coloque metade da massa em uma assadeira de 20 x 30 cm untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Polvilhe o orégano e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, durante 40 minutos ou até assar e dourar. A seguir, sirva quente ou fria no lanche da tarde.

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