Ingredientes

5 batata cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de leite
1/4 xícara (chá) de manteiga
2 1/2 xícara (chá) de repolho verde cortado em tiras
1 1/2 xícara (chá) de cenoura raladas
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de queijo cheddar ralado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas, cortadas em cubos, em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse com garfo, até formar um purê. Junte o leite, metade da manteiga e tempere com sal e pimenta.

Cozinhe o repolho e as cenouras separadamente, em água salgada, por 5 minutos. Escorra e reserve.

Misture o repolho com o purê de batata e reserve. Refogue a cebola picada no restante da manteiga até dourar.

Espalhe uma camada de purê no fundo de 4 refratários individuais untados e alterne uma camada de cebola e uma de cenoura. Repita até terminarem os ingredientes e finalize com o purê.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até derreter o queijo e dourar a superfície.