Suflê de cottage

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de manteiga light
. 2 xícara (chá) de leite desnatado
. Sal a gosto
. 1 xícara (chá) de queijo cottage light
. 1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça picada
. 2 claras em neve (bem firmes)

Modo de preparo

1. Em uma panela, doure a farinha na manteiga, mexendo sem parar.

2. Aos poucos, acrescente o leite e continue mexendo para não empelotar. Tempere com o sal e cozinhe por 3 minutos.

3. Junte o cottage e a pimenta e deixe esfriar um pouco.

4. Acrescente as claras delicadamente.

5. Coloque em quatro formas individuais para suflê (ou travessa refratária funda) untadas com manteiga light.

6. Leve ao forno, preaquecido, a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva imediatamente.

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