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Salada de frango tropical

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Salada

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 16h14 - Publicado em 31 ago 2009, 06h52
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    • Calorias: 216 por porção
    • Categoria: Salada
    • Dificuldade: Fácil
    • Rendimento: 6 porções
    • Tempo de Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
    • Tipo: Entrada

    Ingredientes

    . 300 g de peito de frango cozido e desfiado
    . 2 colheres (sopa) de suco de limão
    . 1 xícara (chá) de erva-doce em fatias
    . 1 xícara (chá) de uva-Itália cortada ao meio, sem semente
    . 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
    . 1 cebola pequena picada
    . Sal e pimenta-do-reino a gosto
    . 1/2 xícara (chá) de maionese
    . 1/2 maço de alface lisa ou crespa
    . 1/2 maço de rúcula
    . 1 xícara (chá) de cubinhos de manga

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    Modo de preparo

    1. Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado. Tempere com o suco de limão.

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    2. Acrescente a erva-doce, a uva, o pimentão, a cebola e tempere com sal e pimenta.

    3. Misture os ingredientes com a maionese.

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    4. Em uma saladeira, disponha as folhas de alface e rúcula lavadas e secas.

    5. Em cima de cada uma, coloque o recheio e enfeite com os cubinhos de manga.

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    Dica: a maionese pode ser substituída por molho rosê.

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