Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 6 porções 
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Modo de preparo
Lave os cogumelos e deixe-os de molho no suco de limão por 5 minutos.
Enquanto isso, prepare o bacon.
Disponha as fatias sobre um papel absorvente e cubra com outra folha.
Leve ao microondas, na potência média, por aproximadamente 4 minutos, ou até ficar dourado.
Retire do forno, despreze os papéis e deixe descansar. Ele ficará crocante e sequinho.
Escorra os cogumelos e refogue-os ligeiramente no azeite.
Arrume as folhas de espinafre e os cogumelos em uma saladeira e tempere com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
Misture delicadamente e sirva com torradas.
