Risoto de abobrinha

Ingredientes

. 60 g de toucinho defumado picado
. 1 cebola picada
. 500 g de abobrinha italiana cortada em rodelas
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
. 2 litros de caldo de legumes fervente
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1/4 de xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo

1. Numa panela, junte o toucinho e leve ao fogo alto até começar a dourar.

2. Acrescente a cebola e deixe murchar sem dourar.

3. Adicione a abobrinha e refogue até começar a ficar macia. Tempere com sal e pimenta-do-reino, se achar necessário.

4. Acrescente o arroz e refogue por 1 minuto. Junte uma concha de caldo e mexa até que o líquido seja absorvido.
 
5. Continue acrescentando uma concha de caldo de cada vez, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.

6. Tire a panela do fogo e junte a manteiga e o queijo.

7. Misture bem, decore com a salsa picada e sirva imediatamente.
 

• Mais lidas

1

Beleza

11 unhas brancas e delicadas para transmitir sofisticação

2

Lifestyle

Casa Clã 2024: relembre os melhores momentos da segunda edição

3

CASA CLAUDIA

Enxoval: qual a quantidade ideal de roupa de cama e toalhas?

4

Cozinha

Receita de suflê de cebola do “É de Casa”

5

Famosos

Thaynara OG: “A xenofobia abalou minha autoestima diversas vezes”

• Comes & Bebes
• Esportes e Atividades Físicas