Risoto cremoso

Ingredientes:

. 1 cebola média bem picada 
. ¼ de xícara (chá) de manteiga 
. 1 ½ xícara (chá) de arroz para risoto
. 5 xícaras (chá) de leite 
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 
. Sal a gosto 
. Lascas de parmesão a gosto e folhas de sálvia

Modo de preparo:

Frite a cebola na manteiga até dourar. Junte o arroz e misture. Adicione uma xícara de leite e cozinhe, mexendo às vezes, até que ele evapore. Ponha, aos poucos, o leite restante até o arroz ficar macio, mas firme. Junte ¾ de xícara (chá) do queijo ralado, tempere com o sal e misture. Coloque o queijo restante e mexa. Transfira para uma travessa. Ponha lascas de parmesão, a sálvia e sirva.

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