Radicchio com mostarda e parmesão

Ingredientes 

. 200 g de radicchio, lavado, sem a parte dura do talo (corte algumas folhas em tiras)
. 80 g de queijo parmesão do tipo grana padano, cortado em lascas finas  

Para o molho
. 1 colher (chá) de mostarda alemã, com sementes (rústica) 
. 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
. 5 colheres (sopa) de azeite 
. Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Em uma saladeira, arrume as folhas inteiras deixando as tiras no centro. Por cima, espalhe as lascas de queijo parmesão. 

Prepare o molho
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, regue sobre a salada e sirva.

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