Polpettine com mussarela

Ingredientes

Para o polpettine

800 g de carne moída
1 envelope de sopa creme de cebola
2 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
130 g de mussarela em cubos
1 1/2 xícara (chá) de água
1 tablete de caldo de carne
1/2 xícara (chá) de molho de tomate

Para o molho

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado em cubos
1/2 xícara (chá) de água
Sal, pimenta-do-reino moída, orégano, manjericão e louro em pó a gosto

Modo de preparo

Prepare o polpettine

Em uma tigela, misture a carne com o pó da sopa, a água e o cheiro-verde. Amasse até ficar homogêneo. Modele 24 bolinhas e recheie cada uma com um cubinho da mussarela, fechando bem. Numa panela, ponha a água, o caldo e o molho de tomate. Deixe ferver. Junte os polpettines. Cozinhe-os em fogo baixo por dez minutos, sem sobrepô-los. Escorra um pouco do caldo e reserve.

Prepare o molho

Aqueça o azeite e doure levemente a cebola e o alho. Junte o tomate pelado com o líquido da lata, a água, o sal, a pimenta e os demais temperos. Tampe a panela e ferva em fogo alto até obter um molho grosso. Sirva sobre os polpettines.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 8 porções

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Calorias por porção: 258

Dificuldade: superfácil

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA