Ingredientes
.2 barras (400 gramas) de chocolate ao leite
.35 palitos de plástico
.1 potinho de corante em pó dourado
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, derreta o chocolate em banho- -maria até que atinja a temperatura de 45ºC – para saber se está na temperatura exata, meça com um termômetro de cozinha. Com uma espátula, espalhe-o sobre um pirex grande para que atinja 30ºC – cheque com o termômetro juntando o chocolate no centro. Coloque-o em um saco de confeitar. Em uma superfície coberta com uma folha de papel-manteiga, desenhe os pirulitos fazendo movimentos circulares. Grude um palito no centro de cada um – nessa etapa, o chocolate ainda deverá estar molinho. Leve à geladeira por 15 minutos. Pincele os pirulitos com o corante em pó e retire o papel-manteiga cuidadosamente. Para fazer pirulitos de chocolate meio amargo ou branco, basta mudar o tipo de chocolate na receita.
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