Pêssego em calda com sorvete

Ingredientes 

. 1 pêssego grande
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de água
. 2 bolas de sorvete de creme

Calda
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 2 colheres (sopa) de framboesas 

Modo de preparo

Faça a calda: misture o açúcar e a água e leve ao fogo até formar uma calda no ponto de fio fino. Junte as framboesas e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e reserve. Corte o pêssego ao meio e retire o caroço.

Dissolva o açúcar e a água e leve ao fogo alto até formar uma calda. Ponha o pêssego e cozinhe em fogo baixo até ficar macio, porém sem desmanchar. Escorra a fruta com uma escumadeira e ponha em uma taça. Disponha o sorvete,  regue com a calda de framboesa e decore com folhas de hortelã.

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