Pastelzinho de carne de sol

Ingredientes

Para o pastel

.1/2 xícara de carne de sol cozida em cubos
.1/2 xícara de queijo coalho triturado 
.1 colher (sopa) de cebolinha picada
.1 colher (sopa) de coentro picado
.1 colher (sopa) de tomate, sem sementes, picado
.1 ovo
.10 retângulos pequenos de massa pronta para pastel
.Óleo para fritar

Para o vinagrete

.1 colher (sopa) de tomate, sem pele nem sementes, picado
.1 colher (sopa) de pimenta-cambuci picada
.1 colher (sopa) de abóbora-de-pescoço, sem pele nem sementes, picada
.1 colher (sopa) de cebola roxa picada
.1 colher (sopa) de vinagre
.1 colher (sopa) de azeite
.Sal a gosto

Modo de preparo

Prepare o pastel

Em uma vasilha, misture com as mãos todos os ingredientes (exceto a massa). Recheie cada retângulo de massa com 1 colher (chá) dessa mistura e feche os pastéis. Em uma panela, frite-os em óleo quente, em imersão, até dourarem. Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Prepare o vinagrete 

Junte todos os ingredientes e sirva com os pastéis.

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