Merengue com creme especial e frutas

Calorias: 231 por porção
Categoria: Torta doce
Dificuldade: Médio
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Tipo: Sobremesa

Ingredientes

Merengue:
. 4 claras
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. Suco de ½ limão

Recheio:
. 250ml de creme de leite fresco
. ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
. 1 embalagem de cream cheese (150g)
. Suco de ½ limão
. 400g de frutas de sua preferência

Modo de preparo

Merengue:
Bata as claras em neve, colocando aos poucos o açúcar. Com uma espátula, misture bem o amido de milho e acrescente o suco de limão. Forre com papel manteiga uma forma retangular de 30cmX40cm. No meio da forma, com o auxílio de um aro de 20cm de diâmetro, faça um circulo. Retire o aro e espalhe o merengue dentro do círculo traçado. Com uma espátula forme picos no merengue. Asse no forno preaquecido na temperatura mais baixa possível, por 90 minutos ou até o merengue ficar bem seco. Deixe esfriar.

Recheio:
Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantili. Reserve. Na batedeira, bata o cream cheese com o suco de limão, junte o chantili e misture delicadamente. Coloque o merengue em um prato, com os dedos, afunde levemente a superfície, espalhe o creme e cubra com as frutas.

Dica:
Se preferir, use apenas chantili para o recheio.