Macarrão de grão-de-bico com tomatinhos

Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente alho bem picado
• 1 1/2 xícara (chá) de tomatinhos-cereja cortados ao meio
• 1 1/2 xícara (chá) de tofu firme, escorrido, em cubos
• 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsa, manjericão e cebolinha)
• Sal e pimenta em flocos a gosto
• 1 pacote de espaguete de grão-de-bico cozido

Modo de preparo

Aqueça o azeite e doure o alho. Junte os tomatinhos e refogue rapidamente. Retire do fogo e adicione o tofu e as ervas. Tempere com o sal e a pimenta. Reserve. Transfira a massa, já escorrida, para uma travessa funda ou pratos individuais e misture o molho. Sirva.

Dicas: esta massa é vendida nas grandes redes de supermercado. Se quiser, polvilhe com tofu defumado ralado ou use queijo branco.

Rendimento: 4 porções

Calorias por porção: 299

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA

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