Gaspacho com melancia

Ingredientes

. 3 xícaras (chá) de suco de tomate
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 3 tomates sem pele nem sementes
. 1 cebola pequena picada
. 1 pepino sem casca nem sementes
. 1 pimentão verde picado
. 1 dente de alho
. 1 colher (chá) de açúcar
. 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
. Sal e molho de pimenta a gosto
. 200 g de melancia picada e de qualquer outra fruta vermelha para decorar

Modo de preparo

No liquidificador, bata em alta velocidade, todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Em uma vasilha, leve à geladeira por uma hora. Sirva em copinhos decorado com a melancia.

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