Em uma panela, coloque o frango, a cebola, a pimenta em grãos, o sal, as ervas e a água.
Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até o frango ficar macio.
Retire do fogo e reserve o frango.
Coe o caldo que se formou e reserve.
Dissolva a farinha no leite e junte ao caldo reservado.
Devolva ao fogo baixo (160 ºC) e mexa até engrossar.
Junte o frango, o cogumelo, o sal e a salsa.
Mexa bem e sirva a seguir com arroz branco.
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