Frango com cobertura picante

Retire a pele do frango.

Faça alguns furos na carne com uma faca.

Misture a pimenta, a páprica, o limão e o vinagre e sal.

Em uma assadeira, esfregue o frango com o tempero e deixe descansar por 15 minutos.

Faça uma pasta com o gengibre, a cebola, o pimentão sem sementes, ralado e amassado e o iogurte.

Passe essa mistura no frango.

Leve o frango ao forno, preaquecido em temperatura média (170 ºC a 190 ºC), por 1 hora ou até a carne ficar macia.

Aumente a temperatura do forno para alta (220 ºC a 220 ºC).

Continue assando por mais uns 30 minutos, molhando o frango de vez em quando com a manteiga derretida, até a cobertura ficar bem vermelha.

Corte em pedaços e sirva.

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