Cozinhe a couve-flor com 1 colher (sopa) de vinagre até que fique macia. Escorra e reserve.
Em uma panela, frite a cebola na manteiga por 1 minuto, mexendo. Acrescente a farinha e mexa até dourar.
Junte a alcaravia (também conhecida como cominho-armênio, cariz, cominho, cominho-dos-prados, cominho-romano ou cúmel), o molho de pimenta e o leite.
Continue mexendo e deixe engrossar. Reserve.
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