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Costeletas com molho de mostarda

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Carne

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 13h54 - Publicado em 23 mar 2010, 16h26
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    • Calorias: 514 por porção
    • Categoria: Carne
    • Dificuldade: Fácil
    • Rendimento: 6 porções
    • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
    • Tipo: Prato principal

    Ingredientes

    .4 costeletas de porco grandes
    .100 g de bacon fatiado
    .2 colheres (sopa) de manteiga
    .1 colher (sopa) de farinha de trigo
    .1 xícara (chá) de vinho branco seco
    .1 xícara (chá) de caldo de carne
    .1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, tomilho)
    .4 colheres (sopa) de creme de leite
    .1 colher (sopa) de mostarda
    .sal e pimenta-do-reino a gosto

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    Modo de preparo

    Tempere a carne com a pimenta. Reserve. Frite o bacon em uma panela na sua própria gordura até ficar crocante. Retire o bacon e escorra-o no papel-toalha. Reserve 1 colher (sopa) dessa gordura. Aqueça a manteiga com a gordura reservada e doure as costeletas dos dois lados. Reserve. Retire a panela do fogo, deixe esfriar ligeiramente e polvilhe com a farinha. Mexa e adicione o vinho e o caldo de carne. Misture bem e ponha as ervas. Devolva as costeletas e o bacon à panela e cozinhe por 45 minutos. Mexa de vez em quando. Reserve as costeletas aquecidas. Despeje o creme de leite na mesma panela e aqueça-o ligeiramente. Tire a panela do fogo, junte a mostarda e bata bem. Corrija o sal, se necessário, e regue as costeletas com o molho. Polvilhe com salsinha na hora de servir.

    Dica:
    se preciso, ponha água quente durante o cozimento.
     

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